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【丹枫】榆钱布落

来源: 免费小说网 时间:2019-10-29 14:52:42
破坏: 阅读:505发表时间:2018-08-21 15:23:54

【丹枫】榆钱布落(散文) 阳春三月,当塞外的春风吹来第一缕绿色,武汉治羊癫疯哪个医院好嫩绿的榆钱就一串串地缀满了枝头,一些细细的枝条被压弯了头,垂在道路边上,孩童们便折一枝,捋一把榆钱往嘴里送,高高兴兴地跑开。
   门前老榆树被砍掉,我便再也没有吃过榆钱,可是那榆钱做的部落的味道却是长在我的舌尖上了,每当想起便少不了一番口水溢满嘴巴,还有孩童时,抱着树干爬到树顶去给小伙伴采榆钱的记忆,也随着老榆树就那样被四分五裂,消散在脑海里。
   榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币,故而得名,又由于它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。所以每逢榆钱挂满枝头家门前的大榆树下便不时有人去采榆钱,盼望着讨个喜头,更为了品尝初春的味道。
   小孩子胳膊上挂个篮子,顺着树干往上爬,站在榆钱茂密的位置,左手拉着枝条,右手沿着枝条顺着枝头的方向往下捋,然后送到篮子里;大人则用长木杆头上用布条绑住镰刀,手扶长木杆在树下方的枝干处削一些细枝条条下来,一来是为了剪枝让树长的更粗壮,二来可以采榆钱。
   榆钱采下之后,便是开始挑榆钱,榆钱采下来是一撮一撮的,所以先是去根,把成撮的榆钱弄散。当所有的榆钱都是一片片的,便把榆钱倒进筛子里,双手捧住筛子来回摇,让那些杂质全部顺着底孔出去,剩下的就是我们要做食物的主角了。
   还有一些杂质筛子滤不掉的,我们就用水盆泡榆钱,一来为了增加榆钱水分,让榆钱更加饱满,这样的榆钱吃一口,清香味道更足;二来滤不掉的杂质会飘到水面上,就这样把水面上一层的杂质抛起,多冲洗几遍榆钱,里边的杂质都会除掉。再将水分沥干,饱满的榆钱就出来了,泛着清香味道。这时候就可以毫无顾及的品尝清香的榆钱,嚼一口,满嘴都是嫩嫩的,清香味在嘴中癫痫病持续发作应该选择什么药物回荡,那是初春的味道。
   在榆钱上撒上小米面或者玉米面,搅拌均匀,刚沥干的榆钱上还有水分,面粉就会粘在榆钱上,并不会包裹住,如那嫩绿之上点缀几笔黄色却不喧宾夺主,再撒上葱花和盐,提升味道。在锅里加上水,放上篦子,不像蒸馒头一样要铺一层笼布,防止粘篦子,直接就在篦子上撒上一层没有拌面的榆钱就可以了。
   半小时过后的蒸制,满屋子都会飘满蒸榆钱的味道,那些味道伴随着锅沿的水蒸气透出,飘散在屋子里,一波一波的冲击着你的鼻窍,让你的嘴巴不断地下咽口水,让你的味蕾为做好迎接美味佳肴的到来而做好准备。
   盛一碗榆钱布落,蒸好的榆钱褪去了鲜绿色,却夹杂着面粉的黄色,就那样摆放在你的面前,嚼一口,没有洗净后榆钱的鲜嫩满是的清香,却又多了淡淡的咸味和面粉的甜味,这种味道却仅仅只是一年初春才品尝的到。
   如今已多年未见榆钱缀满枝头,已多年没有再吃过榆钱了,而妈妈做出的独特的榆钱布落的味道,却还是忘之不去,那是家的味道。
  
  

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