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在秀湖边写诗之四组诗

来源: 免费小说网 时间:2019-09-17 19:53:38
40●璧山冷酒
  
   整个夏天,好像在谈恋爱
   从安川桥到文风桥
   癫痫病做个脑电图多少钱 华灯暴露出的德性
   开怀在夜幕下的灵魂
  
   不论男男女女
   找不出一个会哭的
   看见所有的人
   都成了心上的人
  
   我们的影子
   晃动在冷酒摊上
   沿河两岸,店子铺子
   摆满桌子,上好酒菜
   围在一起海吃海喝
   吹的是天南地北新鲜事
   夸的是自己气质无人比
  
   欢聚浪漫的夏季
   只要端起酒杯
   我们成了朋友
   成了情人,成了爱人
   成了丈夫,成了夫人
  
   卤菜,素菜,油炸
   油焖,小炒,火炝
   凉拌、泡菜等,荤菜
   尾根、猪蹄、猪耳朵
   板鸭、烧鸡、卤鹅
   兔老壳,鹅老壳
   白砍兔,口水鸡
   猪排牛肉,麻辣螺丝
   鱼虾、泥鳅、黄鳝
   花生,胡豆,豌豆
   黄豆,凉面,泡萝卜
  
   大人小孩,三教九流
   从傍晚到早晨
   公事私事,业务生意
   要么大声喧哗
   或是窃窃私语
   酒是一包药,不吃睡不着
   喝了就发汗,不管干不干
  
   从生人到熟人
   从坐台到串台
   慢慢喝,慢慢品
   不叫不吼要整醉
   又吃又闹来精神
  
   一晚不知喝了多少次
   天晓得
   一晚不知喝了多少酒
   天晓得
  
   老板,再整些菜来
   老板,还抬几箱酒
   反正离未来还早
   今晩,哪个输了哪个买单
   2015.5.29.15:29
  
   附注:璧山冷酒,是璧山最具特色酒文化之一。从初夏到初秋4、5个月中,璧山冷酒最红火,最闹热的时候。从安山桥到文风桥沿河街巷,有大大小小的冷酒馆几十上百家,店里店外,摆满桌子,食客满坐,酒客盈门,品尝各种特色美味,场面十分壮观火爆,热闹非凡。从下午五六点至第二天凌晨都,灯火通明。天越热,生意越好。喝冷酒,如同逛街聚会,成了璧山酒文化一道最亮丽的风景。
  
  
   41●璧山火锅
  
   一,
   不要冒火锅
   在璧山开得最早
   也不要称火锅
   由老重庆发明
  
   据说是聚在天子岗
   几个璧山的老叫花子怕冷
   把讨来的残汤剩菜
   用破瓦罐熬煮出的味道
  
   送给流亡到璧山隐居
   明朝建文帝充饥
   啊!真是美味呀
   地道的火锅,被御赐成名
  
   这里文脉相承、人也猴精
   出了双状元、六翰林
   还有秀才几大群
   不如你几个叫花子有出息
  
   二、
  
   一斤牛油,茂文花椒
   郫县豆瓣,丁家辣椒
   几瓢菜油,烧热下料
   大足芽菜,二两,醪糟
   爆炒,炝炒,煎熬
   老母鸡,猪骨头
   土鲫鱼,老鸭子
   天天不熄火,熬的是高汤
  
   三奈,草果,沙仁
   豆蔻,灵草,排草
   孜然,香叶,豆蔻
   八角,甘松,回香
   盐巴,料酒,冰糖
  
   爆炒,炝炒,煎熬
   味精,鸡精,胡椒
   整是精心的整
   制是用心的制
   整制出的是热滚滚
   一锅火锅靓汤
  
   嫌不麻,加花椒
   嫌不辣,又放海椒
   麻,要麻得过瘾
   辣,要辣得酣畅
   汤要红亮,油要滚烫
  
   不论荤的素的
   不论飞的走的
   不论肥的瘦的
   只要能下口的
   通通拿来煮烫
  
   三、
   不论是大街或小巷
   不论是酒楼或饭庄
   最能感动味蕾的还是
   满城扑鼻的麻辣鲜香
  
   不管是公子小姐
   还是小贩袍哥
   不管是达官贵人
   还是力夫小角
  
   讲什么大众场合的斯文
   为了吃,顾不了
   讲什么台上掌权的风光
   为了吃,顾不了
  
   汗,流吧
   嘴上的幸福
   离不开双手勤劳
  
   泪,流吧
   排泄三生积压
   全靠麻辣逼出清亮
  
   即便敞胸亮膀
   身体的缺陷让人知道
   怎么也吸引不去食欲的眼球
  
   即便光皮嫩肉
   充斥诱惑性感幻想
   仍不如长筷夹肉烫烫烫
  
   你不来尝,那知火锅的力量
   你不来吃,那知火锅实在爽
  
   2015.5.28.16:12
  
   附注:璧山火锅,璧山美食之一。早在二十世纪八十年代初,璧山的火锅店,在璧山城内小东门一带就开了好几家。至于重庆火锅的起源版本太多。在此不去争辩谁是最早经营开创了。只不过被发现巨大商机的人精心总结后推陈出新,发扬光大,如今成为重庆的一张响亮的饮食名片。璧山火锅自有璧山火锅的特色,好与不好,吃了才晓得。
  
   42●璧山小面
  
   肚皮空的当头
   在出虚汗,
   在出虚汗的当头
   喉咙叫唤
  
   走到面馆门前
   已是人满为患
   为吃一碗小面没人舍得
   把排好的位置让出来
  
   只有苦等,等得两腿发软
   还好那个靓女
   坐在街的对面
   一时调剂饥饿的双眼
  
   谁来牵线,那个月老忘了时间
   喂!面来了!一下站在靓女跟前
   何不用一条柔和的面丝
   与她牵手百年
   2015.6.1.17:20
   附注:璧山小面,璧山特色美食之一。素有一天不吃面,心头一直欠之感。历史比璧山火锅更为悠久。用板凳坐在面馆门口吃面,几乎成了璧山独特风景。而小面不小,有杂酱,肥肠,鸡杂,鸡肉,鸡蛋、牛肉,蹄筋,鳝片,羊肉、排骨、肉丝,毛肚、酸菜、豌豆等等。做工精细,配料讲究,早上吃面排队,是常事,璧山小面为璧山美食一绝,一点不夸张。
  
   43●璧山水八碗
  
   乡村的热情,被一块块红砖围住
   大锅大蒸笼,四季满堂红
   如火的鸿运,一格一格地上升,
   蒸笼抬头的时候,爬过了屋檐
   眺望家乡烟云
  
   那些三亲六戚,是否已经出门
   图的是热闹,展示的是人脉
   蒸腾的热气,呼唤乡邻贵客
   满笼的好菜,香喷十二个月
  
   八仙桌摆开的阵式
   全是农田耕出的喜庆
   一个汤浮油滾的场地
   烹饪出千村万户的豪情
  
   哈哈!家乡的水八碗啦
   都是长在猪哥身上现存的
   蒸的、烧的、炒的,煸的、熘的
   一直在前面打头阵
  
   清蒸扣肉、清蒸蹄膀
   原汤酥肉、芽菜烧白
   夹沙肉,粉蒸肉
   三鲜合菜、狮子头
   笋子、芋头、脚板苕
   躲在下面看动静
   猪头猪心猪肝猪肺,卥成的凉拼盘
   道是无情却有情
  
   水八碗,是咱猪大哥的贡献
   咱们养的鸡鸭牛羊鱼
   餐桌上面不示弱
   一起蒸,一起炒
   一起下锅,一起登堂
   西菜中做,老菜新做
   妙手调出天下味
   老少皆宜,百吃不厌
   不为别的,为的实在开心
   为的一饱口福
   凉菜拼盘,蒸菜出笼
  
   水八碗,跑江湖,全是带水的侠义
   讲的是舍得,讲的是朴实与大气
   莫说什么精细不精细
   只要弄出好吃的,就是最好的厨艺
   开席了!坐上来的都是客
   水八碗,八仙桌
   八个亲朋围一桌
   大碗的肉,大碗的酒
   大声的吆吼,大声的祝福
  
   不怕你吃一顿,管宜昌什么医院治癫痫几天
   就怕你菜不尝,酒不沾
   吃了又来,不够再添
   从中午吃到夜晚
   从夜晚吃到明天
   2015,6,4,10:57
  
   附注:璧山水八碗,是璧山最地道,最有生命力的美食之一,是璧山民间幸福的记忆。厨师们用一块块红砖垒成土灶,架上大铁锅,蒸笼等物。食材以猪肉为主,而水八碗,则以蒸菜为主。每桌八碗,每碗蒸菜都有汤水,故名水八碗。如今璧山最地道的水八碗,不是在餐厅酒楼,餐厅酒楼做的水八碗,图的是工艺好看不好吃,璧山最正宗的水八碗,是乡下办红白喜事“一条龙”饮食服务的厨师做出来的水八碗,才正宗才好吃。随着人们生活质量的提高,现在乡下流行的水八碗,远远超出了水八碗数量,多的达二、三十碗。不单是用猪肉,而今广泛使用鸡鸭鹅鱼,牛羊兔子,以及更上档次的各种食材,烹饪岀老少皆宜,能调百味,能满足大众需求的乡村特色菜肴。
  
   44●豆花饭
  
   小如豆粒的欲望
   沐浴在家乡的河床
   浸润中的记忆
   磨出旋转的琼浆
   雪花在锅中几度迷漫
   岁月如烟,香味难忘
  
   一坡黄豆,集聚成内心的渴求
   装在粗瓷的土碗中
   外加几两老白干
   就是市井庶民摆上餐桌的辉煌
  
   曾经青葱的日子
   习惯蘸上红油辣椒
   生命从此有了新的记号
   舌尖上最初的感觉
   是一阵又一阵的麻辣
   有如一场风花雪月
   落在自己深深的海洋
  
   没有心酸,也不去比试奢侈豪华
   喜欢那种恬淡的乡味
   不管艰辛那么难以融通
   被一双竹筷轻轻穿插
   怕只怕,有人不懂澹白生涯
   即便是常与豆花为伴
   也不存半点寒碜与自卑
  
   嘴唇频动的夸张
   毫不掩饰知足的乐趣
   你爱你的锦衣玉食
   我爱我的淡饭粗茶
   反而这样,了却
   生活的碎末和烦躁
   还是舍不得我的
   红油、海椒、葱花和盐巴
   咀嚼人间烟火的滋味
   嚼出一个特别的印象
   拌上一碗白米干饭
   覆盖尘世的你我他
   2015.6.8.10:58
  
   附注:璧山豆花饭,是璧山土生土长的美食之一,我的昆明治疗癫痫病哪里好评价它是璧山的快餐,是生活的味道,百姓的味道。几十年前的豆花饭,菜谱比较单一,就是一碗豆花,一碗饭。从上世纪八十年代初开始,璧山的豆花饭就注入新元素,除主菜以豆花外,红烧羊肉,红烧肥肠为主、拌以粉蒸肉、烧白、蹄花汤、罗卜荡等,菜品丰富,扩大了选择空间。价廉物美,味道好极了。不论富有与清贫的人士,都十分喜欢吃豆花饭。璧山最具特色豆花饭,要数城区向阳农贸市场对面和重百对面的两家豆花饭餐馆,一般每天只经营早餐和中餐,一年四季,顾客暴满,常常排队等候吃饭。
  
   45●璧山赋
  
   巴山万点,一颗明珠璀璨,
   几度兴废,难抹过往云烟。
   缙云之云横贯,云雾之雾迷漫,
   青山东西两对,双河碧水连天。
   借盘古开恩,得秀色山川。
  
   金剑劈天晒晴雪,石泉凝脂佳人腕。
   茅莱仙境笑凡尘,圣灯普照夜不眠。
   觉院夜雨难入梦,东林晓钟再添烦。
   虎峰马迹山王过,凉伞云遮度清闲。
  
   风卷红尘,沃野济非凡,
   地蕴物华,形胜柳叶尖。
   龙隐虎伏,只添栋梁材。
   历史名邑,且非虚来衔。
  
   古为巴国之郡,又归江洲辖管。
   五千年的沧桑,历史渊源不断。
   环山皆生碧玉,因山毓秀为唤。
   至古民风淳朴,人杰地灵盛传。
  
   捷报自帝都,出了双状元。
   续涌六翰林,年年生秀才。
   上可通神灵,下与地相连。
   有久远的文脉,和流芳的先贤。
  
   才俊如云飘飘来,壮士取义沥肝胆。
   舍生忘死保家囩,血海抗战是模范。
   美味美食数家珍,声名远播齐称赞。
  
   负重能自强,蓝图又铺开。
   工业强肌体,生态是首选。
   襟怀天下任,豪情创未来。
  
   大美璧山,情冲霄汉!
   你来了,就是璧山人!
   你不来,是终身遗憾!
   2015.6.11.10:32
  
   46●一叶乡愁
  
   一、柳叶形胜是璧山
  
   无论自由落体,或飘然而下
   都习惯顺从于风
   企愿永远顺风顺水
   有一个地方,一直而倾向于
   柳叶的形状,顺风坠落于大地
   数万载的日经月滑
   修炼为夺目的碧玉
   戴挂在神州胸怀
   就是她,璧山
   成了地球一边的记号
  
   二、东缙云,西云雾,两山守望亿万年
  
   盘古混沌,云烟万丈
   一方故土在纹理杂乱中
   显现出轮廓,云雾接近人烟
   命染红尘一段
   用缙云代替乳名
   以云雾掩饰羞涩
   仰卧或站立,生怕眨眼功夫
   消失相视的爱恋
   海水在这里隐退,磐石寿寝为安
   终究舍不掉一个情字
   仍还春风满面
   衷情滴翠山乡,从没产生伏倦
  
   三、南北都有一河水
  
   水色滋润时,全靠毛细血管
   沧海横流,人心通泰。
   血液涌动的时候,可到嘉陵江戏水
   热血沸腾的时候,跳入长江去洗汗
   打通的任督二脉,造就了世外高人
   以血脉当琴弦
   稳固在柳叶两端
   弹奏出一曲天簌之音,让四方惊叹。
  
   四、埋在心中的乡愁
  
   岁月之手,把记忆越擦越亮
   沉默寡言的原野
   学会挤眉弄眼
   凉亭上,隘关险要,手持金剑
   扼控渝水巴山
   清幽溪泉,与滔滔江河相连
   一根脐带滋养一方炊烟
   驿道,古寨,牌坊
   状元,翰林,秀才
   民风淳朴,负重忍耐
   舍己求全,辈出英才
   无数才俊为巴渝添骄
   谱就一首咏唱的民歌
   成了心中久久依恋的乡愁。

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